‏390.00 ₪

שאלת המחקר

כיצד באה לידי ביטוי ?

תוכן עניינים

הסבר לפוסטר.

תוכן עניינים.

טבעונים צעירים.

טבעונות ומוסר.

סיבות לבחירה בטבעונות.

מוסר.

בריאות.

איכות הסביבה.

השקפה רוחנית ואו דתית.

הגדרות שונות למונח.

היסטוריה של הטבעונות.

בישראל.

תפוצת הטבעונות בעולם..

סיבתיות דתית לטבעונות.

יהדות.

נצרות.

בודהיזם..

אורח החיים הטבעוני

פילוסופיה נפוצה.

עיקרון סבל מינימאלי

הסתייגות כללית מסוגנות.

שימוש בבעלי חיים לצרכים רפואיים..

סביבתנות.

מאכלים טבעוניים..

התפריט הטבעוני

מניעים של מוסר ומצפון

מניעים בריאותיים.

השפעות בריאותיות של אכילת בשר.

מניעים סביבתיים.

טעמים כלכליים.

טעמים אסתטיים..

עמדות דתיות בנוגע לצמחונות.

בדתות המזרח.

ביהדות.

בנצרות.

ביבליוגרפיה.

נספח – שאלון אפשרי לילד טבעוני

בשנים האחרונות, מגמת הצמחונות והטבעונות הולכת ותופסת תאוצה בקרב הצבור הרחב ובקרב ילדים ומתבגרים בפרט.

להורים תפקיד חשוב בתהליך השינוי והמעבר לדיאטה צמחונית של ילדיהם. זאת באמצעות יצירת סביבה ביתית תומכת, המספקת מגוון מזונות צמחוניים בריאים ואיכותיים בבישול ביתי. על ההורים ומערכות ההזנה לאפשר זמינות מזונות אלו גם אם אינם שומרים בעצמם על אורח חיים דומה.

מקורות מידע לגבי תכנון תזונה צמחונית וטבעונית הם ברי השגה כיום, ודיאטנים/תזונאים מורשים הינם הכתובת המוסמכת להתייעצות בבניית תפריט צמחוני מאוזן לכלל האוכלוסייה, ו״תפור״ על פי מידותיו של הפרט בכל גיל.

נתונים מישראל מבוססים על סקר מצב בריאות ותזונה (מב״ת) 2001-1999, ש-8.5% מהאוכלוסייה בישראל מגדירה את עצמה כצמחונית או טבעונית. על פי סקר הלשכה המרכזית לסטטיסטיקה ומלב״ם (​המרכז הלאומי לבקרת מחלות) מ-2010, נמצא כי נשים נוטות יותר מגברים לצמחונות או טבעונות. שעור הצמחונים גבוה יותר בקרב יהודים לעומת ערבים. לגבי מתבגרים אין בידינו נתונים על שכיחות הצמחונות והטבעונות בקרבם, אך כבר בסקר מב״ת צעיר (גילאי 18-12) שנערך ב-2004-2003, אחוז הבנות שנמנעו מאכילת עוף, הודו וביצים עמד על 20.5% ובקרב הבנים 11.3%. ההערכה היא שהשיעור כיום גבוה יותר.

על פי הלשכה המרכזית לסטטיסטיקה ומלב״ם (2010), הסיבות לבחירה בצמחונות הינן שונות ומגוונות:

38.7% מהצמחונים בחרו בצמחונות בראש ובראשונה מסיבות אידיאולוגיות, מצפוניות ומוסריות, מאחוריהן עומדת ההתנגדות לניצול בעלי חיים במהלך חייהם והמתתם לצורכי מאכל או שימושים אחרים. סיבות נוספות הן זיהום הסביבה ודאגה לקיימות, דהיינו אספקת מזון גם למען הדורות הבאים אחרינו (קיימות - Sustainability).

36.2% מהצמחונים בחרו בכך בשל סיבות העדפות טעם.

17.1% מהצמחונים בחרו בצמחונות מסיבות בריאותיות.

8% מסיבות אחרות.

ויטמין B12 הוא היחיד אותו מומלץ לצרוך כתוסף בתזונה הטבעונית על מנת לוודא אספקה נאותה שלו. עקב הזמינות הביולוגית הנמוכה יותר של ברזל בדיאטה הצמחונית, רמות הצריכה המומלצות של ברזל לצמחונים הן פי 1.8 בהשוואה ללא-צמחונים ורצוי לשלבם עם מקור לויטמין C. יש לשים לב לצריכה מספקת של סידן ממקורות זמינים בתקופת הילדות וההתבגרות לצורך התפתחות העצם.

דיאטה צמחונית מתוכננת היטב יכולה לספק את כל צורכיהם של ספורטאים תחרותיים וכאלו שלא. דיאטה צמחונית המספקת את צורכי האנרגיה ומכילה מגוון מזונות עם חלבון שמקורו מהצומח, כגון סוגי קטניות מגוונים, דגנים, אגוזים וזרעים יכולה לספק די חלבון ללא צורך בשימוש במזונות או תוספים מיוחדים, במיוחד עבור צמחונים מסוג Lacto Ovo Vegetarian ו-Semi-vegetarian.

שאלון אפשרי לילד טבעוני

שלום ראיון זה נערך במסגרת עבודה אקדמית על ________________________________________________

_______________________________________________

1.)כמה זמן הנך מגדיר עצמך כטבעוני ?

 פחות משנה

 בין שנה ל 3 שנים.

 בין 3 ל 5 שנים.

 בין 5 ל 10 שנים

 מאז ומעולם

2.)מהו מינך?

 זכר

 נקבה

2.)מהו גילך?

3.)מהם המאפיינים של אזור מגוריך?

 עיר גדולה.

עיירה

 קיבוץ.

 מושב.

4.)מהו הסטאטוס המשפחתי שלך?

 רווק.

 נשוי

 גרוש

 אלמן

5.)מהי רמת השכלתך?

 יסודי או פחות.

 בין 10 ל-12 שנות לימוד ללא תעודת בגרות

 בין 10 ל-12 שנות לימוד עם תעודת בגרות

 השכלה על –תיכונית.

 השכלה אקדמאית.

6.)ההכנסה הממוצעת ברוטו לעובד במשק היום היא 7000 ₪ לחודש. הכנסתך בחודש הנה:

  הרבה מתחת לממוצע

 קצת פחות מהממוצע

 ממוצע

 קצת מעל מהממוצע

 הרבה מעל הממוצע.

7.) מהו המקור המרכזי שלך לחלבונים ?

 חומוס

 טופו

 טחינה

 קינואה או דגנים אחרים

8.) האם אתה צורך מזון מעובד העשוי מחומרים שאינם מן החי ?

 כן

 לא

 משתדל שלא

9.) האם אתה צורך מזון המוגדר RAW FOOD?

 כן

 לא

 משתדל

10.) האם אתה דוגל בשיטת SLOW FOOD?

 כן

 לא

 משתדל

11.) האם אתה נוהג לסחוט פירות וירקות למיץ?

 כן

 לא

 משתדל

12.) האם אתה נוהג לסחוט מיצים קשים בכבישה קרה ?

 כן

 לא

 משתדל

13.) האם אתה נוהג לסחוט פירות וירקות כסמוט'י (מחית עם סיבים)?

 כן

 לא

 משתדל

14.) האם אתה דוגל באיסור צער בעלי חיים באופן גורף?

 כן

 לא

 משתדל

15.) האם אתה חבר בארגון כמו אנונימוס, תנו לחיות לחיות , צער בעלי חיים וכד'?

 כן

 לא

 משתדל

16.) האם אתה דוגל בהפצת סרטונים מזעזעים על "רצח" חיות כמו של אנונימוס ושל "חלונות שקופים"?

 כן

 לא

 משתדל

17.) האם אתה סבור שאוכלי בשר נחותים מבחינה מוסרית והתפתחותית?

 כן

 לא

(בעבודה האקדמית כ-20 מקורות אקדמיים באנגלית ובעברית)

ביבליוגרפיה לדוגמא:

גדעון לב, ‏ טבעונות בלי לאכול את הלב, "אלכסון" 2018

חן ישראל קלינמן, טבעונות - תיקוני שואה, הוצאת כרמל ועמדה חדשה.

דייויד, ברנס. "בוחרים להרגיש טוב". מטר, ת"א