‏390.00 ₪

שאלת המחקר

כיצד בא לידי ביטוי ניהול לוגיסטי של פרויקט, מפעל מאפים?

תוכן עניינים

מבוא    

תאור הארגון     

הגדרת הנושא ומטרת העבודה   

מבנה ארגוני ותרבות ארגונית     

.           מבנה ארגוני      

.           תרשים ארגוני   

.           תרבות הארגונית           

.           ניהול המשאב האנושי     

תקציר מנהלים  

.           חקר תיאורטי    

.           ניהול סיכונים    

.           זיהוי הסיכונים   

.           הערכת סיכונים 

.           דרכי התמודדות עם הסיכונים     

.           מחסנים

.           ספקים  

ניהול מלאי        

.           ניהול פריטים    

.           מודלים לניהול מלאי       

.           מחזור החיים של המוצר (lcc)      

.           קטלוג   

.           חיזוי צריכה       

.           איכות   

.           דוחות  

פרופיל עסקי     

המוצר/השירות  

לקוחות הארגון  

תיאור הבעיה העסקית:  

הבעיה העסקית 

סקירת ספרות   

כוונות רכישה    

כוונות רכישה חוזרות     

נכסיות מותג     

איכות שירות     

הקשר בין כוונות הרכישה חוזרות לנכסיות מותג   

( ) Oliverטוען כי נאמנות למותג היא המחויבות העמוקה לרכישה חוזרת למרות המאמצים לביצוע שינויים והחלפות.    

הקשר בין איכות השירות וכוונות רכישה חוזרות    

מותגיות ושיווק  

מודל שיווק        

אסטרטגיית ותכנית השיווק         

השיווק 

מודל Swot       

איומים: 

תכנית היצור וארגון        

בעלי תפקידים   

תכנון פיננסי      

תוכנית כספית   

תחזית רואה חשבון       

וחלוקת ההוצאות למשתנות וקבועות בגרפים:       

חלוקת הוצאות ל Capex Opex בשנתיים הראשונות           

Opex   

Capex  

חלוקת הוצאות ל Capex Opex בשנתיים הראשונות           

פירוט ע"פ תתי נושאים עיקריים: 

סיכום וניתוח סיכונים     

סיכום   

הסיכונים בעסק מאפיית בונז'ור הם רבים.

הסיכון העיקרי הוא שהמוצר לא יתפוס את הקהל בשל שמרנות של הקהל הישראלי. בישראל מוצרי מאפה נתפס כנצרך ב מאפיות בבבוקר וביום ואנשים לא נוטים לצרוך מוצרי מאפה בערב. שוק העוגות המיוחדות נתפס כ"ממתק" ולא בהכרח כמאכל שיכול להשביע את הצרכן. כמו כן, שוק העוגות המיוחדות לא מתאים לכל המשפחה (ילדים ופעוטות אינם צרכנים של זה), וקיים סיכון שהורים יירתעו מלקחת כל המשפחה למקום של מוצרי מאפה בכדי לא לעודד את הילדים לצריכת מוצרי מאפה. לאור רתיעה כללית זאת גם ההורים עלולים לא לצרוך את המוצר.

סיכון כלכלי: הלוואה של מליון ₪, בשוק המזון הרווי ועתיר הסיכונים. בנוסף, גם הצפייה שנוכל להכניס רווחים רק אחרי שנתיים בהן צריך לתחזק את העסק.

סיכון שנובע מאי החדרת המוצר: החדרת מוצר חדש עם קונספט חדשני היא בעייתית לעיתים ונוטה לאופנות. למשל רשתות הפרוזן יוגורט שנפתחו כפטריות לאחר הגשם ונסגרו לאחר כמה שנים בשל ירידת הטרנד ועליית טרנד היוגורט.

מודל Swot

חוזקות:

• מוצרים ייחודיים וחדשים בשוק
• מוצרי מאפה לתצרוכת יומית ומזדמנת
• מוצר טעים ואיכותי
• מוצר בעל טעמים רבים
• מתאים לכל עונות השנה

חולשות:

• תחרות מצד רשתות השיווק
•  מאפיית בונז'ור חדשה שלא מתבססת על מיזם דומה בשוק- אין הערכת הצלחה וודאית

הזדמנויות:

• לא קיימים מתחרים רבים בשוק כרגע
• אנשים רבים אוהבים לאכול עוגיות וגם מאפים, ומחפשים מקומות חדשים ומיוחדים בהם ניתן למצוא משהו חדש

איומים:

• בשל שיקולי בריאות אנשים לא אוכלים היום בדרך כלל כמויות גדולות של מתוק, על כן קשה להעריך הצריכה.

טרנדים, כפי שהם ידועים, מתחילים חזק ונגמרים מהר. הקהל הישראלי רווי בחידושים בתחום המזון והמשקאות.

מצגת תוכנית עסקית קונדיטוריה SWOT

ביבליוגרפיה לדוגמא (בעבודה האקדמית כ-20 מקורות אקדמיים באנגלית ובעברית)

אלוני-אופיר, ע, איך תופסים גלים, סטטוס: הירחון לחשיבה ניהולית , 222: 50-51

בייט-מרום, ר., שיטות מחקר במדעי החברה - עקרונות המחקר וסגנונותיו, יחידות 1,2,3,האוניברסיטה הפתוחה.