‏290.00 ₪

שאלת המחקר

כיצד בא לידי ביטוי  אורח חיים של תזונה יייחודית: צמחונות, טבעונות, פליאו, אכילת בשר, תזונת פראנה?

תוכן עניינים

מבוא

צום

צום לסירוגין

סיכונים בצום לסירוגין

תזונת פראנה

סולם התזונה האנושי

Liquidarian, Juicer, Breatharian, Raw, Fruitarian, Sungazers

מקורות הזנה שונים

מיהו אדם פראני?

יתרונות ואתגרי הפראנה

יתרונות בריאותיים

עבור האינדיבידואל

האתגרים אחרי שעוברים את תהליך ההתמרה

צום אצל חיות

טיגריס - משך הצום: עד שבועיים

פינגווין קיסרי

קרדינל בנגאי משך הצום: כחודש

כוח קומודו- משך הצום: כחודש

הלודרמה מרירית משך הצום: כמה חודשים

דוב שחור משך הצום: 7-5 חודשים

פרוטיאוס מצוי משך הצום: עשר שנים

דובוני מים משך הצום: אפילו 30 שנה

צימחונות

הצמחונים העתיקים

הודו

הינדואיזם

בודהיזם וג'ייניזם

יפן

תחילת התקופה המודרנית

המאה ה19

צמחונות בישראל

מניעים למעבר לתזונה צמחונית

מניעים של מוסר ומצפון

מניעים בריאותיים

השפעות בריאותיות של אכילת בשר

מניעים סביבתיים

טעמים כלכליים

טעמים אסתטיים

עמדות דתיות בנוגע לצמחונות

בדתות המזרח

ביהדות

בנצרות

טבעונות ומוסר

סיבות לבחירה בטבעונות

מוסר

בריאות

איכות הסביבה

השקפה רוחנית ו\או דתית

הגדרות שונות למונח

טיבעונות

היסטוריה של הטבעונות

בישראל

תפוצת הטבעונות בעולם

סיבתיות דתית לטבעונות

יהדות

נצרות

בודהיזם

אורח החיים הטבעוני

פילוסופיה נפוצה

עיקרון סבל מינימאלי

הסתייגות כללית מסוגנות

שימוש בבעלי חיים לצרכים רפואיים

סביבתנות

מאכלים טבעוניים

התפריט הטבעוני

אכילת בשר, תאוות בשרים

תהליך הכנת הבשר למאכל

שחיטה

יישון בשר

הקפאת בשר

עיבוד בשר

פיקוח וטרינרי על בשר

שיטות להכנת בשר למאכל

תזונה

הרכב תזונתי

סיכונים בריאותיים באכילת בשר

אכילת בשר בדתות השונות

התנגדות לאכילת בשר

יישון יבש

יישון רטוב

הבשר בשפה

פליאו: תזונה של בשר, שומן, חלבונים ללא פחמימות ריקות

ביבליוגרפיה

עבודה אקדמית זו תעסוק בנושא מרתק: צום, צמחונות, טבעונות, צום לסירוגין תזונת פראנה, קרניבוריות, צום אצל בעלי חיים, Liquidarian, Juicer, Breatharian, Raw, Fruitarian Sungazers.

לענין עבודה אקדמית זו: צום הוא הימנעות מכוונת ממזון ו/או מים לצרכים דיאטטיים. לפי הרפואה השמרנית ברמה העקרונית, לגוף דרושים שתייה ומזון כדי לקיים את האנרגיה שבה הוא משתמש כדי לפעול. עם זאת, אדם בריא ששומר על אכילה ושתייה מספיקים יכול לצום בלי שיקרה לו נזק ממשי. זאת מכיוון שהגוף שומר מאגרים של אנרגיה ושומן שבעתות מצוקה הוא יכול לנצל.

רבים מהצמחונים בוחרים בתפריט צמחוני מתוך התנגדות מוסרית. יש המתנגדים לעצם הריגת בעלי חיים למאכל, ויש שאינם מתנגדים לעצם ההריגה של בעלי חיים, אלא לתנאים הקשים בהם מוחזקים בעלי חיים במשקים מתועשים, כגון כליאה בצפיפות, הפרדה מההורים בגיל צעיר, או שימוש בברירה מלאכותית להאצת קצב הגדילה, באופן הפוגע ברווחת בעלי החיים. יש הרואים הן בהריגת בעלי החיים והן ביחס הניתן להם במהלך חייהם טעמים מוסריים להימנע מאכילת בשר.

טבעונות היא אורח חיים המתאפיין בהימנעות מאכילת בשר בעלי חיים, חלב, ביצים, ומזונות אחרים המוכנים מהם, ובנוסף לכך, גם בהימנעות משימוש במוצרים העשויים מעור בעלי חיים כולל פרווהצמר, ונוצות לביגוד, הנעלה, וריהוט. רבים מהטבעונים מתנגדים גם לניצול בעלי חיים לצרכים אחרים כגון בידור בקרקסים הגורמים באופן ישיר או עקיף נזק ואף סבל לחיות.[1]

הטבעונים מציינים שתי סיבות עיקריות להשקפתם. הראשונה היא הסיבה המוסרית הנוגעת לעובדה שגידול בעלי חיים לצורכי שחיטהאו הפקת ביצים וחלב כרוך בדרך כלל בגרימת כאב וסוגים אחרים של אינוחות וסבל לאותן חיות לעתים תוך התעללות סדיסטית מצד אנשי צוות‏; הסיבה השנייה היא בריאותית הנוגעת לטענה כי קייםמתאם בין צריכה עקבית של מזון מן החי למגוון ותפוצה גבוהים יותר של בעיות בריאות שמקורן תזונתי. מעבר לכך ייתכנו גם סיבותרוחניות, דתיות, סביבתיות ואחרות לאימוץ אורח חיים זה.

האדם החי על פי אורח חיים זה, או לכל הפחות על פי תזונה טבעונית, נקרא בעברית, בדרך כלל, טבעוני.

דיאטה פלאוליתית ידועה גם כתזונת פליאו, תזונה פלאוליתית, דיאטת האדם הקדמון; באנגלית: Paleolithic Diet, Paleo Diet היא דרך חיים תזונתית המנסה לחקות ולהתקרב ככל שניתן לאכילת מזונות האדם הקדמון טרם המהפכה החקלאית, כלומר בתקופה הפלאוליתית.

אין הגדרה אובייקטיבית למונח "דיאטה פלאוליתית" והגדרות שונות נבדלות זו מזו בהדגשים שלהן ביחס לאורח חיים זה. הגדרה אחת רואה את הדיאטה הפלאוליתית כדרך חיים תזונתית המתחקה באופן מקסימלי אחר תזונתו של האדם הפלאוליתי, הגדרה אחרת מדברת על הימנעות מקבוצות מזון אשר על פי מחקרים מסוימים אך לא על פי אחרים אינן טובות לאדם, ועוד; חלק מגדירים את התזונה הפלאוליתית ככוללת מידה קטנה של חלב ומוצריו וחלק נוקטים בגישה שמרנית יותר אשר לא כוללת מוצרי חלב כלל, לפחות לא בצורתם התעשייתית. הידע הקיים על התזונה בתקופה הפלאוליתית, המשמש כבסיס לרעיון הדיאטה הפלאוליתית המודרנית, מגיע בעיקר ממחקר ארכאוזואולוגי וארכאובוטני של שרידי בעלי החיים והצמחים, בהתאמה, שהשתמרו ים הארכאולוגיים. מקורות מידע נוספים, המשתמרים לעתים, כוללים מחקר של איזוטופים יציבים בעצמות אדם וניתוח צואת אדם מאובנת. ניתן גם להסיק על הדיאטה הפלאוליתית ממנהגי התזונה של חברות ציידיםלקטים שנחקרו על ידי אתנוגרפים במהלך המאה העשרים. [1]

ניתן לחלק את הרגלי התזונה של בני אדם לפי מגוון המזונות שהם בוחרים לכלול בתזונה שלהם. נסקור בקצרה את מגוון שיטות התזונה הפופולאריות לפי סדר יורד.

אוכל כל – האוכל את כל מגוון המזונות הקיימים.

צמחוני – בוחר שלא לאכול בעלי חיים.

טבעוני – בוחר שלא לאכול גם מוצרים עקיפים שמגיעים מבעלי חיים כמו דבש, ביצים, חלב וכד’.

אוכל המזון החי (Raw food) – בוחר לאכול אך ורק אוכל לא מעובד ובעיקר ירקות ופירות.

שותה המיצים (Juicer) – טוחן לחלוטין את האוכל הלא מעובד שלו.

אוכל הפירות (Fruitarian) – בוחר לאכול אך ורק פירות בצורה לא מעובדת גם כן.

Liquidarian – יסתפק בשתייה בלבד.

אין הגדרה מדויקת לאדם פראני, אך יש מספר תכונות המשותפות לאלו החיים את אורח החיים הזה. העיקרית מבניהן היא היעדר תחושת רעב. כלומר גופו של הפראני אינו מאותת לו שיש צורך בהזנה ממקור חיצוני כי הוא יודע שיש באפשרותו לקבל את האנרגיה שהוא צריך ישירות מאנרגיית הפראנה. תחושות רעב יכולות לעלות לעיתים רחוקות, לרוב מתוך מצב רגשי או גופני קיצוני. פראנים בדרך כלל יהיו במשקל גוף אידיאלי. הפראני אינו צריך לאזן את גופו עם חלבונים, פחמימות, ויטמינים, מינרלים וכד’. תהליך ההתמרה מעלה את אחוזי הפראנה שבגופו בהדרגה וזה מהווה תחליף אנרגטי לרוב ההזנה שלו. התהליך שהוא עבר מעודד ותומך את איזונם של ארבעת הגופים שלו, הפיזי, המנטלי, הרגשי והרוחני, ולכן לרוב הוא יהיה במצב של נועם ואושר, וכתוצאה מכך יהיה עם לב פתוח יותר כלפי הסביבה. מעבר לכך כל אדם מקבל את השינוי באופן שונה לפי מי שהוא והמקום אליו תודעתו מכוונת.

ביבליוגרפיה לדוגמא (בעבודה האקדמית כ-20 מקורות אקדמיים באנגלית ובעברית)

Ray Maor. Food: Discover the Unimaginable World of Proven Energetic Nourishment (Spiritual Energy for Healthy Life)

Rudy, Kathy. Loving Animals: Toward a New Animal Advocacy, University of Minnesota Press

Safran Foer, Jonathan. Eating Animals, Hamish Hamilton

ParkerPope, Tara. "How to Go Vegan", The New York Times.