עבודה אקדמית? חפשו עכשיו במאגר הענק, האיכותי והעדכני ביותר:

עבודה אקדמית תוכנית עסקית ייבוא קוטג' וגבינה לבנה, פתיחת שוק הגבינות, שבירת מונופול תנובה (עבודה אקדמית מס. 11452)

‏390.00 ₪

79 עמודים

עבודה אקדמית מספר 11452
עבודה אקדמית תוכנית עסקית ייבוא קוטג

העבודה האקדמאית הוגשה פעם אחת בלבד בחודש דצמבר בשנת הלימודים הקודמת בקריה אקדמית אונו, אצל ד"ר אבנימלך.

העבודה האקדמית לא נמכרה מעולם במאגר. היו אתם הראשונים לרכוש עבודה אקדמית זו! (וגם האחרונים אם תרכשו בנוסף גם בלעדיות). 

שאלת המחקר

כיצד באה לידי ביטוי תוכנית עסקית ייבוא קוטג' וגבינה לבנה?

 

תוכן עניינים

 

תקציר מנהלים ..................................................................................................... 6
הגדרת הצורך והמוצר ......................................................................................... 10
11 ................................................................................................... E.S.T.E.M.P.L.E
11 ....................................................................................................... Economic
11 ............................................................................................................ Social
11 ................................................................................................. Technological
11 ................................................................................................ Environmental
11 ........................................................................................................... Media
11 ......................................................................................................... Political
12 ............................................................................................................. Legal
12 ........................................................................................................... Ethical
ניתוח שוק המזון - מאקרו ...................................................................................... 13
שוק המזון בישראל .......................................................................................... 13
נתונים דמוגרפיים ............................................................................................ 13
ענף החלב בישראל ............................................................................................. 14
פיקוח וחקיקה ................................................................................................. 14
מטרות החוק ............................................................................................... 14
מגמות בענף החלב .......................................................................................... 15
גודל השוק .................................................................................................. 15
תחרות בענף ..................................................................................................... 17
הרפתות ........................................................................................................ 17
המחלבות ...................................................................................................... 17
מחלבת תנובה ............................................................................................. 17
שטראוס גרופ .............................................................................................. 18
טרה .......................................................................................................... 18
התחרות בשוק הגבינות הרכות .......................................................................... 18
תחרות ע"י ייבואני מזון פוטנציאלים ..................................................................... 19
המוצר ........................................................................................................... 20
תמחור ומרווח המוצרים .................................................................................... 20
21 ............................................................................................................. K.S.F
שוק בולגריה ...................................................................................................... 23
לקוחות ............................................................................................................. 24
ערוצי הפצה ........................................................................................... 24 - B2B
לקוחות עיקריים ........................................................................................... 25
צרכן סופי .............................................................................................. 25 - B2C
שירות לקוחות ............................................................................................. 26
חמשת הכוחות של פורטר .................................................................................... 27
כוח ספקים- יבואנים ......................................................................................... 27
כוח לקוחות - רשתות השיווק .............................................................................. 27
איומים תחליפים- יצרנים מקומיים ....................................................................... 27
איומי כניסה לענף- מתחרים .............................................................................. 28
סיכום-אופי היריבות ......................................................................................... 28
29 ............................................................................................................ S.W.O.T
מנוף .......................................................................................................... 29
בטן רכה ..................................................................................................... 29
ניתוח אסטרטגי .................................................................................................. 30
חזון החברה ................................................................................................... 30
אסטרטגיה ..................................................................................................... 30
יתרון תחרותי.................................................................................................. 30
מטרות .......................................................................................................... 31
יעדים ............................................................................................................ 31
נכסים משלימים נחוצים .................................................................................... 32
תכנית שיווקית ................................................................................................... 33
הגדרות, מטרות ויעדים..................................................................................... 33
כמויות ........................................................................................................ 33
בניית מערך השיווק ......................................................................................... 33
מדיניות מחירים .............................................................................................. 34
חישוב עלות גביע קוטג' וגבינה לבנה ל 250- גרם ............................................... 34
שיתוף פעולה אסטרטגי עם הספקים/המחלבות.................................................. 34
השוואה למתחרים ........................................................................................ 35
פרסום ........................................................................................................... 35
מיצוב ............................................................................................................ 36
תקציב השיווק ................................................................................................. 36
תוכנית אופרטיבית .............................................................................................. 37
אבני דרך מוהתיים של המיזם ומערך היבוא.......................................................... 37
שלב ראשון - תכנית מדף ................................................................................ 37
שלב שני ..................................................................................................... 38
שרשרת הערך של המיזם ................................................................................. 38
ארגון מערך הייצור, התפעול, המלאי וההנהלה ...................................................... 39
ארגון מערך השיווק והשירות ............................................................................. 40
40 ...................................................................... ( המוצר המיבוא (ראה נספח 11.1
המודל העסקי .................................................................................................... 41
ניהול סיכונים ..................................................................................................... 42
התכנית הפיננסית ............................................................................................... 43
הנחות יסוד .................................................................................................... 43
שלב ראשון, תכנית מדף- לפני פתיחת השוק ליבוא ................................................ 43
שלב שני- לאחר פתיחת השוק ליבוא ................................................................... 43
תחזית מכירות שנתית ...................................................................................... 44
הנחות יסוד ורציונל לתחזית ........................................................................... 44
תחזית פיננסית – דוחות כספיים חמש שנים ......................................................... 44
בדיקות רגישות ............................................................................................... 45
בדיקת רגישות לשיעור ההיוון ......................................................................... 45
חישוב ענ"נ ושת"פ ההשקעה .......................................................................... 46
אבני דרך ומקורות מימון ................................................................................... 47
ביבליוגרפיה ...................................................................................................... 48
נספחים ............................................................................................................ 50
50 ........................................................................................ Estemple :1 נספח
חזור לקודם) ................................................................ 50 ) -Economic :1.1 נספח
חזור לקודם) ...................................................................... 51 ) Social :1.2 נספח
חזור לקודם) ..................................................................... 51 ) Media :1.3 נספח
חזור לקודם) ................................................................... 51 ) Political :1.4 נספח
חזור לקודם) ....................................................................... 51 ) Legal :1.5 נספח
חזור לקודם) ..................................................................... 52 ) Ethical :1.6 נספח
נספח 2: ניתוח שוק המזון מאקרו .................................................................... 52
נספח 2.1 : שוק המזון בישראל (חזור לקודם) .................................................... 52
נספח 2.2 : נתונים דמוגרפים (חזור לקודם) ....................................................... 53
נספח 3: ענף החלב בישראל (חזור לקודם) ....................................................... 55
נספח 3.1 : עיקרי חוק תכנון משק החלב (חזור לקודם) ........................................ 55
נספח 3.2 : מגמות בענף החלב (חזור לקודם) .................................................... 56
נספח 3.2.1 : גודל השוק (חזור לקודם) ............................................................. 60
נספח 4: תחרות בענף (חזור לקודם) ............................................................... 61
נספח 4.1 : הרפתות (חזור לקודם) ................................................................... 61
נספח 4.2 : המחלבות (חזור לקודם) ................................................................. 61
נספח 4.2.1 : מחלבת תנובה (חזור לקודם) ....................................................... 62
נספח 4.2.2 : שטראוס גרופ (חזור לקודם) ......................................................... 63
נספח 4.2.3 : טרה (חזור לקודם) ..................................................................... 63
נספח 4.3 : תחרות בשוק הגבינות הרכות (חזור לקודם) ....................................... 63
נספח 4.4 : תחרות ע"י יבואני מזון פוטנציאלים (חזור לקודם) ................................ 64
נספח 4.5 : המוצר (חזור לקודם) ..................................................................... 65
נספח 4.6 : תמחור ומרווח המוצרים (חזור לקודם) .............................................. 66
נספח 5: שוק בולגריה (חזור לקודם) ................................................................ 66
נספח 6: לקוחות (חזור לקודם) ....................................................................... 67
נספח 6.1 : לקוחות עיקריים (חזור לקודם) ......................................................... 68
צרכן סופי (חזור לקודם) ....................................................... 69 -B2C :6.1.1 נספח
נספח 7: חמשת הכוחות של פורטר (חזור לקודם) .............................................. 70
חזור לקודם) .............................................................. 71 ) S.W.O.T נספח 8: ניתוח
נספח 9: ניתוח אסטרטגי (חזור לקודם) ............................................................ 72
נספח 9.1 : יעדים (חזור לקודם) ...................................................................... 72
נספח 10 : תכנית שיווקית (חזור לקודם) ........................................................... 74
נספח 10.1 : הגדרת מטרות ויעדים (חזור לקודם) ............................................... 74
נספח 10.2 : מדיניות מחירים (חזור לקודם) ....................................................... 75
נספח 11 : תכנית אופרטיבית (חזור לקודם) ....................................................... 76
נספח 11.1 : המוצר המיובא (חזור לקודם) ........................................................ 76
נספח 12 : ניהול סיכונים (חזור לקודם) ............................................................. 78
נספח 13 : התכנית הפיננסית (חזור לקודם) ....................................................... 82
נספח 13.1 : בדיקת רגישות (חזור לקודם) ........................................................ 83
תקציר מנהלים
סקירה
בשלהי קיץ 2011 הוקמה והתאגדה מחאה חברתית שהוציאה רבבות לרחובות כתוצאה
מיוקר המחייה הגבוה בישראל בשורה ארוכה של סל הצריכה ובפרט במזון. כללי המשחק
השתנו, בצריכה ובתרבות, כך שהצרכן הישראלי הפך למתוחכם יותר והחל להשוות מחירים
בין המוצרים. דגש מיוחד במחאה ניתן לגבינת הקוטג' ולחברת תנובה מה שהוביל לתוצר
לוואי של פגיעה קשה בנאמנות העיוורת למוצר ולחרם צרכנים. מכאן, הזדמנות עסקית
להיכנס לשוק בוגר בעל פוטנציאל רווח אדיר בשל מאפייניו הייחודיים והבסיסיים של המוצר
הנדון. קיימת הזדמנות עסקית משמעותית בשוק גבינת הקוטג', כיוון שנאמנות עיוורת כבר
לא ברורה מאליה והצרכן מוכן לנסות מוצרים חדשים וזולים יותר. מחאת הקוטג' הובילה
לדיון ציבורי רחב בנושא גבינת הקוטג' והגבינה הלבנה. בעקבות המחאה הציבורית יזמה
האופוזיציה דיון בכנסת. ראש הממשלה הודיע כי יחל בבחינת האפשרות לייבא מוצרי חלב
מחו"ל, במטרה לעודד תחרות בשוק החלב הישראלי.
ענף החלב
ענף המזון והמשקאות הוא ענף המשלב תעשייה וייבוא, ומספק את כלל תצרוכת המזון
המעובד של משקי הבית בישראל. בענף זה חמש קבוצות: תנובה, שטראוס גרופ, אסם,
יוניליבר ונטו המרכזות את רוב הפעילות בענף המזון. לפי המלצות הביניים של ועדת קדמי,
נבחנו מספר פתרונות אפשריים לצורך פיצול הענף ולהקטנת הריכוזיות. על פי נתונים
דמוגרפים: הצרכנים "אוכלים פחות" או אוכלים מוצרים תחליפים/זולים יותר. משקי
הבית נדרשים להוציא יותר על מנת לשמר את אותו סל הקניות, והקיזוז נעשה ממוצרי
מותרות ולא מוצרי יסוד. ניתן להסיק כי, משקי הבית בעשירונים התחתונים קונים
במעורבות גבוהה יותר, ובמחירים זולים יותר, כלומר הם "חכמים יותר". ענף החלב
מאופיין ע"י תכנון מרכזי ופיקוח במסגרת "חוק תכנון משק החלב, התשע"א – 2011 כאשר
הגורם האמון על מדיניות התכנון והפיקוח והוצאתה לפועל הוא מועצת החלב. שוק מוצרי
החלב בישראל נשלט ברובו המכריע ע"י 3 מחלבות עיקריות :תנובה עם נתח שוק של כ -
57% ,שטראוס כ 23%- וטרה כ 10%- . שחקניות נוספות ופוטנציאליות שפועלות בשוק
העולמית. "Nestle"- ו "Kraft Foods", המקומי ומייבאות או עתידות לייבא גבינות הינן
לקוחות וגודל השוק
במונחי מחירים לצרכן מוערך המחזור הכספי של ענף החלב בכ- 7.5 מיליארד כאשר
מתוכו נפנה לגבינות רכות המהוות 21% . הגבינה הלבנה וגבינת הקוטג', מהוות יחדיו
87% מסך הגבינות הלבנות הרכות. הפלחים הרלוונטים הם העשירון התחתון עד העשירון
החמישי, כלומר כ - 50% מהאוכלוסייה, כך שנגיע לשוק מוערך של כ- 338.109188 מיליון
₪ בשנה.
בשלב הראשון של המודל העסקי אנו פונים לקהל יעד מאוד ספציפי המאופיין ברגישות
למחיר בשל מאפייניו הייחודיים. פלח השוק באסטרטגיית השיווק שלנו הם מעמד הביניים
ומטה בשל הרגישות למחיר והרגלי הצריכה כפי שהוזכרו לעיל, ובנוסף בכדי לענות על
B2B - צרכים המאפיינים אותם, בקהל יעד שלנו, מיקוד בעלויות. לכן, במסגרת פעילות ה
נפנה אל כל אותן הרשתות הקמעונאיות שעונות על צורך ואפיון לקוחות אלו. לאחר ניתוח
הלקוחות ופילוח השוק הגענו למסקנה כי מתוך סך הרשתות בישראל נפנה לרשת הרביעית
35% ) שמונה מספר רב של שחקנים המובילים את דעת הקהל, המיצוב ובידול המחיר, )
כאשר העיקריים הם: רמי לוי, חצי חינם, יינות ביתן, קואופ ישראל, אושר ועד ורבים נוספים.
ארץ המקור
כתוצאה מבדיקות שערכנו, בחרנו להקים מיזם משותף עם מחלבות בשוק הבולגרי כתוצאה
מפערי מחירים משמעותיים שיוזילו את עלות יבוא המוצר בשל הוצאות התקורה והמוצר,
שזולים יותר, כך שמחיר המוצר יהיה זול ואטרקטיבי לצרכן הישראלי. מבחינה תפעולית,
בולגריה נמצאת בקירבה גאוגרפית המאפשרת שינוע המוצר בעלויות נמוכות, כך שלא
יעמיסו ויכבידו על עלות המוצר. בנוסף, בולגריה היא אחת מבין המדינות בהן ליטר חלב
נמכר במחיר הזול ביותר בארצות אירופה.
אסטרטגיה והמודל העסקי
האסטרטגיה הינה מיקוד עלויות אל עבר רשתות הדיסקאונט, כאשר באופיין העסקי רגישות
יותר למחיר, לצורך יישום המודל העסקי של מחירים זולים והעמדת הלקוח במרכז. כתוצאה
מהתווית האסטרטגיה, אין בכוונתנו לאותת ליצרניות המקומיות על משחק במגרש שלהן,
הרשתות הגדולות, ולנגוס בנתח השוק שלהן באותן הרשתות. המודל העסקי מבוסס בעיקרו
כ"מודל הברוקר" כאשר עיקר הרווחים ינבעו מההפרש בין מחיר הקנייה למחיר המכירה.
עיקר הרווח של המוצר יבוא לידי ביטוי מנפח המכירות וממרווח הרווח של כל יחידת מוצר
כתוצאה ממיזם משותף עם המחלבות.
תקציר מנהלים ..................................................................................................... 6
הגדרת הצורך והמוצר ......................................................................................... 10
11 ................................................................................................... E.S.T.E.M.P.L.E
11 ....................................................................................................... Economic
11 ............................................................................................................ Social
11 ................................................................................................. Technological
11 ................................................................................................ Environmental
11 ........................................................................................................... Media
11 ......................................................................................................... Political
12 ............................................................................................................. Legal
12 ........................................................................................................... Ethical
ניתוח שוק המזון - מאקרו ...................................................................................... 13
שוק המזון בישראל .......................................................................................... 13
נתונים דמוגרפיים ............................................................................................ 13
ענף החלב בישראל ............................................................................................. 14
פיקוח וחקיקה ................................................................................................. 14
מטרות החוק ............................................................................................... 14
מגמות בענף החלב .......................................................................................... 15
גודל השוק .................................................................................................. 15
תחרות בענף ..................................................................................................... 17
הרפתות ........................................................................................................ 17
המחלבות ...................................................................................................... 17
מחלבת תנובה ............................................................................................. 17
שטראוס גרופ .............................................................................................. 18
טרה .......................................................................................................... 18
התחרות בשוק הגבינות הרכות .......................................................................... 18
תחרות ע"י ייבואני מזון פוטנציאלים ..................................................................... 19
המוצר ........................................................................................................... 20
תמחור ומרווח המוצרים .................................................................................... 20
21 ............................................................................................................. K.S.F
שוק בולגריה ...................................................................................................... 23
לקוחות ............................................................................................................. 24
ערוצי הפצה ........................................................................................... 24 - B2B
לקוחות עיקריים ........................................................................................... 25
צרכן סופי .............................................................................................. 25 - B2C
שירות לקוחות ............................................................................................. 26
חמשת הכוחות של פורטר .................................................................................... 27
כוח ספקים- יבואנים ......................................................................................... 27
כוח לקוחות - רשתות השיווק .............................................................................. 27
איומים תחליפים- יצרנים מקומיים ....................................................................... 27
איומי כניסה לענף- מתחרים .............................................................................. 28
סיכום-אופי היריבות ......................................................................................... 28
29 ............................................................................................................ S.W.O.T
מנוף .......................................................................................................... 29
בטן רכה ..................................................................................................... 29
ניתוח אסטרטגי .................................................................................................. 30
חזון החברה ................................................................................................... 30
אסטרטגיה ..................................................................................................... 30
יתרון תחרותי.................................................................................................. 30
מטרות .......................................................................................................... 31
יעדים ............................................................................................................ 31
נכסים משלימים נחוצים .................................................................................... 32
תכנית שיווקית ................................................................................................... 33
הגדרות, מטרות ויעדים..................................................................................... 33
כמויות ........................................................................................................ 33
בניית מערך השיווק ......................................................................................... 33
מדיניות מחירים .............................................................................................. 34
חישוב עלות גביע קוטג' וגבינה לבנה ל 250- גרם ............................................... 34
שיתוף פעולה אסטרטגי עם הספקים/המחלבות.................................................. 34
השוואה למתחרים ........................................................................................ 35
פרסום ........................................................................................................... 35
מיצוב ............................................................................................................ 36
תקציב השיווק ................................................................................................. 36
תוכנית אופרטיבית .............................................................................................. 37
אבני דרך מוהתיים של המיזם ומערך היבוא.......................................................... 37
שלב ראשון - תכנית מדף ................................................................................ 37
שלב שני ..................................................................................................... 38
שרשרת הערך של המיזם ................................................................................. 38
ארגון מערך הייצור, התפעול, המלאי וההנהלה ...................................................... 39
ארגון מערך השיווק והשירות ............................................................................. 40
40 ...................................................................... ( המוצר המיבוא (ראה נספח 11.1
המודל העסקי .................................................................................................... 41
ניהול סיכונים ..................................................................................................... 42
התכנית הפיננסית ............................................................................................... 43
הנחות יסוד .................................................................................................... 43
שלב ראשון, תכנית מדף- לפני פתיחת השוק ליבוא ................................................ 43
שלב שני- לאחר פתיחת השוק ליבוא ................................................................... 43
תחזית מכירות שנתית ...................................................................................... 44
הנחות יסוד ורציונל לתחזית ........................................................................... 44
תחזית פיננסית – דוחות כספיים חמש שנים ......................................................... 44
בדיקות רגישות ............................................................................................... 45
בדיקת רגישות לשיעור ההיוון ......................................................................... 45
חישוב ענ"נ ושת"פ ההשקעה .......................................................................... 46
אבני דרך ומקורות מימון ................................................................................... 47
ביבליוגרפיה ...................................................................................................... 48
נספחים ............................................................................................................ 50
50 ........................................................................................ Estemple :1 נספח
חזור לקודם) ................................................................ 50 ) -Economic :1.1 נספח
חזור לקודם) ...................................................................... 51 ) Social :1.2 נספח
חזור לקודם) ..................................................................... 51 ) Media :1.3 נספח
חזור לקודם) ................................................................... 51 ) Political :1.4 נספח
חזור לקודם) ....................................................................... 51 ) Legal :1.5 נספח
חזור לקודם) ..................................................................... 52 ) Ethical :1.6 נספח
נספח 2: ניתוח שוק המזון מאקרו .................................................................... 52
נספח 2.1 : שוק המזון בישראל (חזור לקודם) .................................................... 52
נספח 2.2 : נתונים דמוגרפים (חזור לקודם) ....................................................... 53
נספח 3: ענף החלב בישראל (חזור לקודם) ....................................................... 55
נספח 3.1 : עיקרי חוק תכנון משק החלב (חזור לקודם) ........................................ 55
נספח 3.2 : מגמות בענף החלב (חזור לקודם) .................................................... 56
נספח 3.2.1 : גודל השוק (חזור לקודם) ............................................................. 60
נספח 4: תחרות בענף (חזור לקודם) ............................................................... 61
נספח 4.1 : הרפתות (חזור לקודם) ................................................................... 61
נספח 4.2 : המחלבות (חזור לקודם) ................................................................. 61
נספח 4.2.1 : מחלבת תנובה (חזור לקודם) ....................................................... 62
נספח 4.2.2 : שטראוס גרופ (חזור לקודם) ......................................................... 63
נספח 4.2.3 : טרה (חזור לקודם) ..................................................................... 63
נספח 4.3 : תחרות בשוק הגבינות הרכות (חזור לקודם) ....................................... 63
נספח 4.4 : תחרות ע"י יבואני מזון פוטנציאלים (חזור לקודם) ................................ 64
נספח 4.5 : המוצר (חזור לקודם) ..................................................................... 65
נספח 4.6 : תמחור ומרווח המוצרים (חזור לקודם) .............................................. 66
נספח 5: שוק בולגריה (חזור לקודם) ................................................................ 66
נספח 6: לקוחות (חזור לקודם) ....................................................................... 67
נספח 6.1 : לקוחות עיקריים (חזור לקודם) ......................................................... 68
צרכן סופי (חזור לקודם) ....................................................... 69 -B2C :6.1.1 נספח
נספח 7: חמשת הכוחות של פורטר (חזור לקודם) .............................................. 70
חזור לקודם) ............................

העבודה האקדמית בקובץ וורד פתוח, ניתן לעריכה והכנסת פרטיך. גופן דיויד 12, רווח 1.5. שתי שניות לאחר הרכישה, קובץ העבודה האקדמית ייפתח לך באתר מיידית אוטומטית + יישלח קובץ גיבוי וקבלה למייל שהזנת

בזמן הקניה, תועברו לאתר מאובטח ורק שם תתבצע הקניה


‏390.00 ₪

תוספות