‏290.00 ₪

שאלת המחקר

כיצד באה לידי ביטוי יזמות עסקית של מוצר מזון ייחודי?

תוכן ענייניםפ

תקציר מנהלים. 

מטרת התוכנית. 

יתרונות עיקריים. 

שווקי היעד. 

הנשקף מהאסטרטגיה

הנשקף מהתוכנית הפיננסית 

ניתוח מאפייני חברי הקבוצה כיזמים

מבוא. 

תיאור המיזם המוצע 

הזדמנות עיסקית

החזון העסקי 

עיקרון מנחה.

1.הצגת הענף וניתוח השוק. 

א. גודל וצמיחת הענף – (כמותי ופיננסי) 

ב. ארבעת ה - P.

ג. הסביבה העסקית.

ד.סביבת המיקרו (הסביבה הפנימית) של ענף החטיפים.

ה.מודל 5 הכוחות של Porter 

ו. מודל KSF גורמי מפתח להצלחה. 

ז.המגמות מרכזיות בענף.

ח.פילוח שוק והגדרת שוקי היעד.

ח.מתחרים ותחרות

ט.תאור המוצר- 

2.אסטרטגיה עסקית ושיווקית. 

א.ניתוח Swot 

חוזקות. 

חולשות. 

הזדמנויות.

איומים. 

-חדשנות –החדשנות במוצר שלנו אל מול המתחרים מהווה כלי מרכזי במכירה. 

-התייקרות חומרי גלם - 

-אינפלציה - האיום בעליית האינפלציה שיביא לגידול בקניות של אזרחי ישראל, תחייב את בנק ישראל להעלות את הריבית במשק, דבר אשר יביא לגידול בהוצאות המימון של החטיף. 

ב. האסטרטגיה העסקית (כולל יתרון תחרותי) 

ג. המודל העסקי: שירותי קייטרינג, עיצובים וקידום מכירות. 

ד.האסטרטגיה העסקית השיווקית. 

ה.תמהיל השיווק. 

ו. תוכנית המכירות. 

3. תכנית תפעול וכ"א. 

א. תהליך התפעול והשירות. 

ב. כוח אדם. 

ג.המבנה הארגוני

4.התוכנית הפיננסית

הנחות יסוד לתוכנית הפיננסית

א.המוצר. 

ב. שווקים

ג.תכנית המכירות

ד.הוצאות תפעול

ה.ציוד ומבנים

ו.פרמטרים פיננסים

רשימה ביבליוגרפית. 

נספחים

א.נקודת  איזון 

ב.דו"ח רווח והפסד

ג.תכנית מכירות – לקוחות פרטיים ועסקיים.

1.הצגת הענף וניתוח השוק

2.אסטרטגיה עסקית ושיווקית. 

3.תכנית תפעול וכ"א)

4.תוכנית פיננסית 

התכנית תבצע שיקולי עלות ותועלת וכן תתייחס לכל הנושאים הקשורים להשקת חטיף חדש, כמו כן התוכנית תשמש להצגת תקציב לשנת 2015 בשינויים הארגוניים שהחברה מתכוונת לעשות.במרכזה מדובר בהשקת מוצר מוכר עם טוויסט של גבינת צ'דר.הרעיון העסקי הוא ליצור מוצר ייחודי אשר משלב מוצר מוכר עם תרכיב שהופך אותו למוצר חדש לדוג':במבה במילוי נוגט (של חברת אוסם ) שהיה מוצר ייחודי והוגדר כזמני אך בסופו של דבר נשאר בשל הצלחתו . 

חברת אוסם שואפת להמשיך להיות מובילת שוק החטיפים בישראל תוך הקפדה על יצירת מוצר מבודל ומנצח. המוצר יימכר בכל רחבי הארץ לכל המגזרים עפ"י פירוט שווקים כדלקמן:

שוק מאורגן , שוק רשתות פרטיות , שוק פרטי ( המכיל בתוכו : מכולות , מינימרקטים , סופרמרקטים , מגזר ערבי , שוק אימפולס ). מדובר במוצר שבדרך כלל צריך מוצר משלים של גבינות וע"י השילוב המוכן של אפרופו במילוי גבינת צ'דר "נחסך" מהצרכן לרכוש מוצר משלים .כמו כן יכולת החדרת המוצר בהיבט הלוגיסטי מהירה מאוד ומבוססת על תשתית קיימת שכבר מגיעה לכל נקודת מכירה בכלל השווקים.

"אוסם" בקטגוריית החטיפים נמצאת בגידול של 5% אל מול שנת 2012 והיא מעוניינת להמשיך במגמה של גידול ולכן תפעל לחדשנות בתחום החטיפים, ולכן תספק מענה הולם להעדפת הלקוחות הישראלים שמעוניינים במוצרים חדשים.

שמרנות יתר בקטגוריה יכולה לגרום לירידה בנתחי שוק ומשכך יש צורך לספק לשווקים הזדמנויות חדשות לשיפור מכירות ורווחיות.

שוק החטיפים הוא ריכוזי במיוחד, כשאסם ושטראוס אחראיות ל-85% מכלל מכירות החטיפים. אסם שמרה על ההובלה עם נתח שוק כספי של 51.2%, ואילו שטראוס חיזקה את כוחה וכבשה נתח שוק של 33.7%.

כמו כן החברה רוצה לגרום להכפלת מכירות של אפרופו שנאמדת היום על 60 מ' שקלים .

השחקנית השלישית, חברת דיפלומט, משווקת המותג פרינגלס, היא היחידה שנחלשת במכירות.

בארץ פועלים כיום עפ"י הערכה 10,000 עסקים המוכרים חטיפים מלוחים כאשר מתוכם יש כ-300 עסקים סיטונאים. היקף הפעילות בענף הוא כ – 1040 מיליון ₪ וכן שיעור הצמיחה השנתי הוא בין 4.6%-5.2%.

בשנים האחרונות המודעות לנושא הבריאות בכלל וצריכת אוכל בריא בפרט תופסת תאוצה הכוונה לאכילת אוכל בריא,לקיום אורח חיים בריא, דבר המשנה את פני השוק וגורם להיחלשות הקטגוריה ומחייב הבאת חדשנות והגדלת נתחי שוק במקרה הטוב או שמירה על נתחי שוק קיימים.

כיום רוב חברות המזון הגדולות שמות דגש על הטעם ולא על הרכיבים ועקב המודעות המתפתחת לנושא הבריאותי ומניעת השמנת היתר, אנו מעוניינים לייצר פורמט חדש שישתמש בהזדמנות של מוצרים קיימים מובילי שוק המבוסס על גריסי תירס ושמן מסוג קנולה בצורה מועטה וכן כמות הנתרן (מלח) תצומצם משמעותית על מנת שהחטיף יהיה פחות מזיק ויותר עונה על ההגדרות החדשות שהחברה יצרה .אם כיום בחטיף יש נתרן בכמות של 700 מ"ג ל100 גר' שזה מהווה כמעט 1/3 מכמות הנתרן המותרת ביום( 2500 מ"ג נתרן ליום ) הכמות תופחת בחצי.

ע"י שימוש בתכנית עסקית הנ"ל החברה מקווה להגדיל את מחזור המכירות של קטגוריות החטיפים ב-1.5% לפחות ולהגדיל את רמת הרווחיות .

החברה תתבסס בעיקר על ההון העצמי שלה ושל נסטלה העולמית העומד בממוצע על 386 מיליון ₪ לשנה . השערות לגביי הצלחתה של השקה זו היא שהניסיון הקיים בהשקת מוצרים חדשים גורמת להצלחה בטוחה יותר .

לינק למצגת אקדמית ספיציפית ב-99 שח

ביבליוגרפיה לדוגמא (בעבודה האקדמית כ-20 מקורות אקדמיים באנגלית ובעברית) 

גולדברג, מזורסקי,סלומון "למה לא חשבתי על זה קודם ?" הוצאת sit

גלאי,ד' והלל, ל'  תהליך התוכנית העסקית. תל-אביב: אופציות טכנולוגיות ,מטר 658

Drucker, P. F.  Innovation and entrepreneurship. Oxford : Butterworth- Heinemann

Kirby, D. A.  Entrepreneurship. Maidenhead: McGraw-Hill